O naší rodinné pražírně

Jsme milovníky kávy. Kávy ve všech podobách a kávy připravené na všechny způsoby.

Dlouhé roky jsme kávu jenom pili a hledali to co nám na ní chutná. Zkoumali jsme rozdíly v jednotlivých druzích kávy, které byly na trhu běžně dostupné. Zkoumali jsme, jaký způsob přípravy nám nejlépe vyhovuje a co asi předcházelo tomu, že zrovna tento šálek nebyl tím očekávaným skvělým zážitkem.

Studovali jsme.

A bavili se při tom.

Od zkoušení různých způsobů přípravy už byl jenom krok k okouzlení z procesu pražení kávy. Poprvé jsme jej viděli v krátkém videu na internetu a téměř okamžitě nás nové poznání pohltilo. Hledali jsme nové a nové informace a pronikali stéle hlouběji do umění pražení. Tedy teoreticky, pochopitelně.

Jednou večer jsme se rozhodli, že bychom taky něco takového rádi dělali. Od opravdového rozhodnutí k realizaci nebývá občas nijak daleko.

Založili jsme firmu a začali budovat.

Sehnali jsme pražičku z druhé ruky.

A udělali z ní pečlivou restaurací pražičku z první ruky.

Našli jsme vhodné prostory, zařídili potřebné dokumenty a povolení.

Absolvovali školení a workshop k pražení kávy vedený jedním z nejuznávanějších odborníků na kávu v Česku.

Den kdy bylo vše připraveno si pamatujeme do každého detailu. První pražení bylo obrovským zážitkem, do poslední chvíle jsme nevěděli jak se naše pražička bude vlastně chovat a jak to celé dopadne.

Dopadlo to skvěle, tedy vlastně napůl. První káva byla sice upražená, ale nebyla ani trochu dobrá.

Nová výzva, nové studium, nové zkoušení.

Po mnoha pokusech a omylech, kdy všichni naši přátelé a rodina už měli ochutnávání našich výtvorů plné zuby se nám začalo dílo dařit. Našli jsme ten správný recept na to jak kávě vdechnout život. Jak jí dodat to co potřebuje v přesně stanovených dávkách tak, aby ze sebe vydala to nejlepší.

A stále se skvěle bavíme.

Kávu vyrábíme takovou, aby nám chutnala a přinášela nám radost.

Budeme nesmírně rádi, pokud přinese radost i Vám.